Вакансия заведующий производством

26 декабря 2017

Должностные обязанности:

- Организация деятельности производственного учаска

- Контроль за качеством выпускаемой продукции и качеством обслуживания клиентов

- Составление заявок на поставки товаров, продуктов, контроль ассортимента

- Составление и утверждение меню

- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья

- Контроль за соблюдением санитарных требований, норм охраны труда и правил личной гигиены

- Обучение персонала

- Работа с ТТК, составление калькуляций

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет

- Наличие профильного образования

- Знание нормативной документации в области общественного питания

- Должен знать организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; порядок составления меню

- Знание правила учета и нормы и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов

- Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них

Мы предлагаем:

- Работа вахтовым методом в ЯНАО Надымский район, 2 мес. /2 мес.

- Бесплатное питание, проживание, спецодежда

- Официальное трудоустройство согласно ТК, "белая" заработная плата, соц.пакет

- Карьерный рост